Este bolo de cenoura e chocolate é um clássico que nunca sai de moda. É um bolo fofinho e úmido, com um sabor delicioso de chocolate. É perfeito para um café da manhã ou lanche especial.
Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e esfriada
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos grandes
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo para bolo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 xícaras de cenoura ralada crua
- 1 xícara de chocolate granulado
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Misture a baunilha.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com a cenoura ralada, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.
- Misture o chocolate granulado. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, use cenouras frescas em vez de congeladas.
- Se você quiser um bolo mais chocolateado, adicione 1/2 xícara de cacau em pó ao preparo.
- Decore o bolo com chantilly, chocolate granulado ou sua cobertura favorita.
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