Bolo de chocolate saudavel

Ingredientes

• 1 xícara (130 g) de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara (70 g) de aveia integral
• 1/2 xícara (100 g) de açúcar mascavo
• 1/4 xícara (60 ml) de óleo de coco derretido
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara (100 ml) de água quente
• 1/4 xícara (30 g) de cacau em pó sem açúcar
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm (8 polegadas) de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, a aveia integral, o açúcar mascavo, o óleo de coco, os ovos, a baunilha, a água quente, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture até que os ingredientes estejam bem combinados.
3. Despeje a massa na forma preparada e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, adicione 1/4 xícara (60 ml) de iogurte natural ou leite vegetal.
• Para um bolo mais chocolateado, adicione 1/4 xícara (30 g) de chocolate amargo picado.
• Para um bolo mais saudável, use cacau em pó sem açúcar e aveia integral.
• Decore o bolo com chocolate, frutas ou castanhas.