Bolo de chocolate trufado com cobertura de ganache a sobremesa perfeita para o dia das mães

Ingredientes da receita de bolo de chocolate

Para o bolo

• 1 xícara(chá) de açúcar
• ¾ xícara(chá) de farinha de trigo 
• ¾ xícara(chá) de água 
• ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 2 ovos 

Para o recheio trufado de chocolate branco 

• 300 gramas de chocolate branco 
• 1 xícara(chá) de leite 
• ¼ xícara(chá) de leite em pó 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 3 colheres(sopa) de maisena 

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Na batedeira coloque os ovos e bata bem. Adicione o açúcar e bata um pouco mais. Acrescente o óleo, o chocolate, a farinha de trigo, a água e o fermento em pó.
2. Misture bem para homogeneizar bata por mais 1 minuto. Despeje numa forma redonda (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. 
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. 
4. Desenforme e corte o bolo em duas metades.

Do recheio trufado de chocolate branco 

1. Numa panela coloque o amido de milho, o leite em pó e o leite condensado. Misture bem para dissolver completamente. 
2. Adicione o creme de leite, o leite e o chocolate branco picado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e derreter o chocolate, deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo. 
3. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e leve para gelar por 3 horas.