Bolo de côco de liquidificador

Este bolo de coco de liquidificador é uma receita fácil e rápida de preparar. Ele é feito com poucos ingredientes e fica delicioso.

O bolo é perfeito para servir como sobremesa ou lanche. Ele também pode ser servido com sorvete, chantilly ou calda de chocolate.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de coco ralado

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30 cm (12 polegadas).
2. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até que a massa fique homogênea.
3. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite de coco na massa.
• Para um bolo mais crocante, polvilhe a superfície do bolo com coco ralado antes de assar.
• O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.