Bolo de coco de liquidificador muito fácil basta bater os ingredientes e levar para assar

Ingredientes da receita de bolo de coco de liquidificador

Para o bolo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 2 ovos inteiros 
• 1 colher (chá) de sal 
• 2 colheres (sopa) de margarina 
• 3 colheres (sopa) de coco ralado 
• 300 ml de leite integral
• ½ xícara (chá) de maisena 
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

Para a calda

• ½ caixinha de leite condensado 
• 2 colheres (sopa) de coco ralado para polvilhar 
• 100 ml de leite de coco 

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Adicione no liquidificador: o leite, os ovos, o açúcar, a margarina e o sal e bata muito bem durante 30 segundos. 
2. Acrescente a farinha de trigo e a maisena e torne a bater mais um pouco. Junte o coco ralado e o fermento em pó e bata ligeiramente, somente para misturar. 
3. Transfira para uma forma (23cm de diâmetro) de buraco central previamente untada com óleo e enfarinhada. 
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30 minutos. 
5. Após esse tempo, tire do forno, espere amornar e só então desenforme. 

Da calda 

1. Adicione numa vasilha pequena o leite condensado e o leite de coco e, para uniformizar, mexa bem. 
2. Derrame essa cobertura por cima do bolo ainda quente e utilize o coco ralado para salpicar. 
3. Pronto, sirva e deguste essa maravilha de bolo de coco de liquidificador! Bom apetite!