Bolo de coco fit

Este bolo de coco fit é a sobremesa perfeita para quem está procurando uma opção saudável e deliciosa. Feito com ingredientes simples e naturais, ele é sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado. Além disso, ele é muito fácil de fazer e fica pronto em poucos minutos.

Este bolo é uma ótima opção para um lanche ou sobremesa saudável. Ele também é uma ótima opção para quem está com restrição alimentar, pois é sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de açúcar de coco
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
3. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o açúcar de coco, o leite de coco, o óleo de coco, o ovo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
4. Misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Acrescente o coco ralado e misture novamente.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas

• Para um bolo mais saboroso, você pode adicionar uma pitada de baunilha à massa.
• Você também pode decorar o bolo com coco ralado, calda de chocolate ou frutas.
• Este bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.