Bolo de coco gelado

Este bolo de coco gelado é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. É perfeito para um dia quente ou para uma festa.

O bolo é feito com farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, óleo, fermento em pó e coco ralado. A cobertura é feita com leite de coco, leite condensado, coco ralado e leite.

O bolo é assado em uma forma redonda e, depois de assado, é deixado esfriar completamente. A cobertura é então despejada sobre o bolo e o bolo é levado à geladeira para ficar gelado.

Este bolo é uma ótima opção para um lanche ou sobremesa. É também uma ótima opção para um evento especial.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o leite, o óleo, a farinha, o fermento e o coco ralado. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir com a cobertura.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite de coco à massa.
• Para uma cobertura mais cremosa, bata o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e o leite até obter uma mistura homogênea.
• Decore o bolo com coco ralado, amêndoas laminadas ou frutas secas.