Este bolo é uma ótima opção para quem está procurando uma receita saudável e deliciosa. Ele é feito com farinha de tapioca, que é uma farinha sem glúten e rica em fibras. O bolo fica macio e saboroso, e pode ser servido com calda de chocolate, sorvete ou frutas frescas.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de tapioca
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de suco de laranja
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda de 23 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a farinha de tapioca, o açúcar, o óleo de coco e os ovos até obter uma massa homogênea.
- Em outra tigela, misture o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a mistura seca à massa molhada e misture até ficar incorporado.
- Por último, adicione o leite de coco e o suco de laranja e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais saboroso, use leite de coco integral e suco de laranja fresco.
- Você também pode adicionar frutas frescas, como morangos, cerejas ou bananas, à massa do bolo.
- O bolo de farinha de tapioca também pode ser servido com calda de chocolate, sorvete ou frutas frescas.
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