Bolo de limão fofinho

Este bolo de limão é uma sobremesa deliciosa e refrescante que é perfeita para qualquer ocasião. É feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e é muito fácil de preparar. O bolo tem um sabor cítrico e refrescante, e é perfeito para um café da manhã, lanche ou sobremesa.

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 3/4 xícaras de açúcar granulado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de suco de limão fresco
• 1/4 xícara de leite integral

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9x13 polegadas.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Misture a baunilha.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos, alternando com o suco de limão e o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar combinado.
4. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas

• Para um bolo ainda mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte grego à massa.
• Para um bolo com um sabor mais cítrico, aumente a quantidade de suco de limão para 3/4 xícara.
• Decore o bolo com chantilly, raspas de limão e açúcar de confeiteiro.