Bolo de maçã e canela úmido

Este bolo de maçã e canela é um clássico que sempre faz sucesso. É fácil de fazer e fica delicioso. A massa é úmida e saborosa, e as maçãs e a canela dão um toque especial. Este bolo é perfeito para um café da tarde ou um lanche.

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de maçãs picadas sem caroço (cerca de 3 maçãs grandes)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180º C (350º F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Adicione a baunilha.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados, batendo até ficarem combinados.
4. Adicione as maçãs picadas e misture.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, use maçãs Granny Smith.
• Para um bolo mais saboroso, adicione uma colher de chá de extrato de canela à massa.
• Para um bolo mais crocante, polvilhe a superfície do bolo com açúcar de confeiteiro antes de assar.