Este bolo de mandioca é um clássico da culinária brasileira. Ele é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e o resultado é um bolo fofinho e saboroso que vai agradar a todos.
A mandioca é uma raiz rica em nutrientes e fibras, e ela confere ao bolo um sabor único e especial. O leite de coco também dá um toque de cremosidade e sabor, e a canela deixa o bolo ainda mais delicioso.
Este bolo é perfeito para um café da manhã ou lanche, e ele também pode ser servido como sobremesa. É uma receita simples e fácil de fazer, e o resultado é um bolo delicioso que vai agradar a todos.
Ingredientes
- 1 xícara de mandioca cozida e amassada
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 3 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite de coco
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca, o açúcar, o óleo de coco, os ovos, a canela e o sal.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o leite de coco.
- Vá adicionando a mistura de farinha à mistura de mandioca, batendo até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais fofinho, bata a massa por alguns minutos antes de despejar na forma.
- Você também pode adicionar frutas secas, chocolate ou nozes à massa.
- Sirva o bolo com um cafezinho ou um chá.
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