Bolo de maracujá fofinho

Ingredientes

• 1 xícara (240 ml) de leite morno
• 1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, derretida e fria
• 1/2 xícara (100 g) de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 e 1/2 xícaras (220 g) de farinha de trigo de uso geral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara (100 g) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de suco de maracujá

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm (8 polegadas) de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Misture a baunilha.
3. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.
4. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de maracujá. Reserve.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de adicioná-la à massa.
• Se você não tiver leite morno, pode usar leite em temperatura ambiente. No entanto, o bolo ficará um pouco mais denso.
• Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara (120 ml) de suco de maracujá à massa.
• Decore o bolo com chantilly, frutas frescas ou chocolate.