Bolo de milho de flocão

Este bolo de milho de flocão é um bolo fácil e delicioso que é perfeito para um lanche ou sobremesa. Feito com apenas alguns ingredientes simples, este bolo é sempre um sucesso com a família e amigos.

O segredo para este bolo é usar flocos de milho inteiros em vez de flocos de milho pré-cozidos. Os flocos de milho inteiros dão ao bolo uma textura mais fofa e um sabor mais rico.

Este bolo também é uma ótima maneira de usar milho fresco ou congelado. Se você estiver usando milho fresco, certifique-se de escaldá-lo antes de adicioná-lo à massa. Se você estiver usando milho congelado, certifique-se de deixá-lo descongelar antes de adicioná-lo à massa.

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
• 1 3/4 xícaras de açúcar granulado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de leite integral
• 1 xícara de farinha de trigo para todos os fins
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de flocos de milho inteiros

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9x13 polegadas.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a baunilha.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até incorporar.
4. Adicione os flocos de milho e misture.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar completamente na forma antes de cortar e servir.

Dicas

• Para um bolo mais saboroso, use milho fresco ou congelado.
• Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
• Para um bolo mais crocante, cubra-o com flocos de milho antes de assar.
• O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.