Bolo de noz húmido

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• 1 xícara de açúcar branco
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de nozes picadas

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9x13 polegadas.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Misture a baunilha.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.
4. Incorpore as nozes picadas.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas

• Para um bolo ainda mais húmido, use leite integral em vez de leite desnatado.
• Você também pode adicionar 1/2 xícara de suco de maçã à massa para um sabor extra.
• Decore o bolo com chantilly ou glacê e nozes picadas para servir.