Bolo de pão de queijo polvilho azedo

Este bolo de pão de queijo é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Ele é feito com polvilho azedo, que é um tipo de farinha de mandioca que dá ao bolo uma textura leve e fofa. O recheio é feito com queijo minas frescal, que derrete perfeitamente e deixa o bolo ainda mais gostoso.

Este bolo é perfeito para um café da manhã ou lanche rápido. Ele também pode ser servido como sobremesa, acompanhado de uma bola de sorvete ou uma calda de chocolate.

Ingredientes

• 1 xícara de polvilho azedo
• 1 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de óleo de milho
• 3 ovos
• 1 xícara de queijo minas frescal ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
Unte e enfarinhe uma forma de furo central de 20 cm (8 polegadas) de diâmetro. Em uma tigela grande, bata o polvilho azedo, o leite, o óleo, os ovos e o queijo até ficar homogêneo. Em uma tigela pequena, misture o fermento em pó químico e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até ficar bem incorporado. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.

Dicas

* Para um bolo ainda mais saboroso, adicione 1/2 xícara de queijo parmesão ralado à massa. * Você também pode rechear o bolo com queijo minas frescal, goiabada ou chocolate. * O bolo de pão de queijo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.