Bolo japonês ou bolo nuvem um bolo levíssimo perfeito para o café ou lanche

Ingredientes da receita do bolo japonês 

• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• ½ xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 6 gemas
• 6 claras
• ¾ xícara(chá) de açúcar (para as claras)
• 1 ½ colher(sopa) rasas de fermento em pó 
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha 

Modo de preparo 

1. Na batedeira coloque as claras e o açúcar, aos poucos, e bata até obter ponto de neve em picos firmes. Reserve. 
2. Numa tigela coloque as gemas e o açúcar e bata muito bem com um fouet. Adicione a baunilha, o óleo, e bata mais um pouco.
3. Acrescente o leite, misture, e coloque a farinha aos poucos, misturando bem a cada adição. Junte o fermento e mexa levemente com uma colher. 
4. Por último, acrescente as claras em neve, aos poucos, misturando levemente com movimentos de baixo para cima, para que a massa fique bem aerada.
5. Despeje essa mistura numa forma redonda (22 cm de diâmetro) untada e forrada com papel manteiga no fundo e nas laterais.
6. Disponha a forma numa assadeira com água quente (apenas 1 dedo de água senão o bolo vai virar um pudim).
7. Coloque uma grade ou um pano, na assadeira sobre a água, para que a forma do bolo não tenha contato com a água.
8. Leve para assar em forno pré aquecido a 160 graus por aproximadamente 80 minutos.
9. Retire do forno e coloque diretamente a forma virada para baixo sobre uma grade e deixe por 2 minutos. Isso irá evitar que o bolo afunde ao desenformar. 
10. Após esse tempo, retire a forma para desenforma o bolo ainda sobre a grade. Remova o papel manteiga e disponha sobre uma travessa. 
11. E um espetáculo de bolo japonês ficou prontinho! Sirva-se!