Bolo queijadinha de liquidificador muito simples fácil de fazer e delicioso

Ingredientes da receita de bolo queijadinha 

Para a calda 

• ½ xícara (chá) de água 
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o bolo

• 100g de queijo parmesão ralado
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo 
• 100g de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado 
• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de leite integral

Modo de preparo 

Da calda 

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até caramelizar e ficar com uma cor dourada. 
2. Com cuidado, junte a água e deixe ferver até dissolver e formar uma calda brilhante. 
3. Despeje o caramelo na forma (20cm de diâmetro) de furo central e cubra o fundo e as laterais. Reserve.

Do bolo 

1. Coloque no liquidificador: os ovos, o leite condensado, o leite, o coco ralado, o queijo ralado e a farinha de trigo. 
2. Bata tudo super bem por cerca de 2 minutos até ficar uma massa lisa. Esse bolo não precisa de fermento. 
3. Despeje essa massa na forma caramelizada e leve ao forno médio (180°C) para assar por cerca de uma hora. 
4. Depois de assado, espere esfriar e leve à geladeira durante 2 horas. 
5. Em seguida, desenforme, sirva e aprecie seu delicioso bolo queijadinha!