Este bolo de cenoura é o melhor que você já comeu! Ele é fofinho, úmido e tem um sabor incrível. A receita é bem simples e fácil de seguir. Você vai adorar fazer e comer este bolo.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de cenoura ralada crua
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com a cenoura ralada, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo.
- Se desejar, adicione as nozes picadas.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
- Para um bolo ainda mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
- Se você não tiver nozes, você pode omitir ou substituí-las por outra noz, como amêndoas ou avelãs.
- O bolo pode ser servido com cobertura de chocolate, chantilly ou sorvete.
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