Misturei 1 ovo maisena e leite de coco e fiz o melhor bolo sem farinha que já provei

Ingredientes da receita de bolo sem farinha 

• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ vidro de leite de coco (100 ml) 
• 2 claras de ovos
• leite condensado e coco ralado a gosto para cobertura
• 1 xícara (chá) bem cheia de maisena 
• 2 gemas de ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 
• 50g de coco ralado 

Modo de preparo 

1. Bata as claras em neve em uma vasilha e reserve.
2. Adicione na batedeira: as gemas, o açúcar e a manteiga e bata durante 1 minuto até ficar bem cremoso e sem grânulos de açúcar. 
3. Junte o leite de coco e bata durante mais 1 minutinho. Adicione a maisena e bata até incorporar bem. 
4. Acrescente o coco ralado e, para misturar, bata. Por fim, adicione o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com o auxílio de uma espátula. 
5. Unte e enfarinhe uma forma de pão (26cm x 10cm) e transfira a massa para ela. 
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por uns 35-40 minutos. 
7. Depois de assado, retire, deixe esfriar um pouco, desenforme, pincele com leite condensado e salpique coco ralado a gosto. 
8. Sirva e delicie-se com seu maravilhoso bolo sem farinha!