Pirão de peixe

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de mandioca crua
• 1 litro de caldo de peixe
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até murchar.
2. Adicione a farinha de mandioca e mexa bem até que ela fique dourada.
3. Vá adicionando o caldo de peixe aos poucos, sempre mexendo, até que o pirão fique no ponto desejado.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Sirva quente.

Dicas

• Para um pirão mais cremoso, use farinha de mandioca flocada.
• Se quiser um pirão mais consistente, adicione mais farinha de mandioca.
• Para dar um sabor especial ao pirão, adicione um pouco de leite de coco, camarão ou siri.