Pudim de abacaxi prático e fácil feito com a fruta é só bater os ingredientes no liquidificador e assar

Ingredientes da receita de pudim de abacaxi

Para a calda

• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Para o pudim

• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir)
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 lata de abacaxi em calda

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar para derreter em uma panela em fogo baixo, até que forme um caramelo clarinho.
2. Para formar um caramelo brilhante, acrescente cuidadosamente a água quente, e mantenha até que se dissolva.
3. Utilize essa calda para caramelizar o fundo e as laterais de uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central, e deixe reservada.

Do pudim

1. No liquidificador adicione o abacaxi escorrido sem a calda, os ovos, o leite, o leite condensado e a maisena e vá batendo até triturar completamente o abacaxi.
2. Transfira essa mistura para a forma caramelizada, utilize papel-alumínio para cobrir e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 50 minutos.
3. Depois disso tire do forno, aguarde esfriar e coloque para gelar durante 6 horas.
4. Passado esse tempo, tire da geladeira, desenforme, sirva e aprecie bem gelado seu irresistível pudim de abacaxi!