Pudim de padaria delicioso e consistente é só bater os ingredientes despejar na forma e assar

Ingredientes da receita de pudim de padaria 

Para o pudim

• 800 ml de leite 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 100 gramas de coco ralado
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 5 colheres(sopa) de farinha de trigo 
• 7 ovos 

Para o caramelo

• 1 xícara(chá) de açúcar 

Modo de preparo 

Do caramelo 

1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e obter um caramelo dourado. 
2. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Do pudim 

1. Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a farinha de trigo e bata muito bem por 2-3 minutos para homogeneizar. 
2. Adicione o coco ralado e o queijo ralado e bata rapidamente apenas para incorporar. 
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e disponha numa panela com 2 dedos de água, a qual encaixe perfeitamente a forma.
4. O ideal é utilizar, se possível, uma panela de kit para pudim em banho maria.
5. Tampe a panela, e leve ao fogo médio, por cerca de 50-60 minutos para cozinhar. Espete a faca, se sair seca está pronto. 
6. Retire a forma da panela, deixe esfriar e leve para gelar por 1 hora. 
7. Retire da geladeira, desenforme e sirva bem gelado esse lindo pudim de padaria!