Quibe de forno

O quibe de forno é uma receita tradicional da culinária árabe. É feito com carne moída, trigo para quibe, ovos, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e hortelã-verde. O quibe é assado no forno e pode ser servido com arroz, salada e tabule.

Esta receita é para um quibe de forno médio, que serve 6 pessoas.

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1 xícara de trigo para quibe
• 2 ovos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara de hortelã-verde picada

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo para quibe, os ovos, a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a hortelã-verde.
2. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Unte uma forma de bolo inglês com óleo e farinha.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que o quibe esteja cozido e dourado.
5. Deixe o quibe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas

• Para um quibe mais saboroso, use uma mistura de carne bovina e suína.
• Se você não tiver trigo para quibe, pode usar pão árabe moído.
• Para um quibe mais úmido, adicione um pouco de água ou caldo de carne à massa.
• Você pode decorar o quibe com nozes, azeitonas ou passas.