Receita de bolo de mandioca

O bolo de mandioca é um bolo tradicional brasileiro feito com mandioca ralada, açúcar, ovos, farinha de trigo e fermento em pó. É um bolo de textura macia e saborosa, perfeito para um café da manhã ou lanche.

Aqui está a receita de bolo de mandioca:

Ingredientes

• 1 xícara (250g) de mandioca ralada crua
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara (100ml) de óleo de soja
• 1/2 xícara (125ml) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20cm de diâmetro.
3. Em uma tigela grande, misture a mandioca, o açúcar, os ovos, o óleo, o leite, o fermento e o sal.
4. Bata até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 45 minutos ou até dourar.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas

• Para um bolo ainda mais saboroso, use mandioca fresca ralada na hora.
• Você pode adicionar outros ingredientes ao bolo, como coco ralado, chocolate em pó ou frutas secas.
• O bolo de mandioca pode ser servido simples ou com cobertura de sua preferência.