Receita de coxinha de frango

A coxinha de frango é um salgadinho clássico da culinária brasileira. É feito com uma massa de farinha de trigo e recheio de frango desfiado, temperado e refogado. As coxinhas podem ser fritas ou assadas e são uma ótima opção de lanche ou petisco.

Ingredientes

• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1 xícara de água fervente
• 1 xícara de frango desfiado
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de farinha de rosca
• 1 ovo batido
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
2. Retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa sem parar até formar uma massa homogênea.
3. Acrescente a água fervente, aos poucos, mexendo sempre até a massa ficar lisa e soltar da panela.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Em uma tigela, misture o frango desfiado, o requeijão, a salsinha e a farinha de rosca. Misture bem.
6. Divida a massa em porções iguais e coloque o recheio no centro. Feche a coxinha, formando um triângulo.
7. Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.
8. Frite as coxinhas em óleo quente até dourar.
9. Sirva as coxinhas quentes.

Dicas

• Para deixar a massa mais saborosa, você pode adicionar temperos como sal, pimenta e ervas secas.
• Se você quiser fazer coxinhas de frango assadas, coloque-as em uma forma untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
• Você também pode substituir o frango desfiado por outro recheio, como carne moída, queijo ou legumes.