Risoto de frango

O risoto de frango é um prato clássico da culinária italiana. É feito com arroz, frango, vinho branco, vegetais e queijo parmesão. É um prato fácil de fazer e muito saboroso.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o arroz e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
4. Despeje o vinho branco e cozinhe até que o arroz absorva o líquido, cerca de 2 minutos.
5. Vá adicionando o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido al dente, cerca de 20 minutos.
6. Retire do fogo e misture o frango desfiado, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
7. Sirva em seguida.

Dicas

• Para um risoto mais cremoso, use caldo de galinha caseiro.
• Adicione um pouco de manteiga ou azeite ao arroz para dar mais cremosidade.
• Não cozinhe o arroz demais, pois ele ficará borrachudo.
• Sirva o risoto imediatamente, pois ele fica melhor quentinho.