Sagu de vinho

O sagu de vinho é uma sobremesa tradicional portuguesa. É feito com sagu, vinho tinto, açúcar, gemas de ovo e canela. O sagu é cozido no vinho tinto até ficar macio, e depois é misturado com as gemas de ovo e a canela. O sagu de vinho pode ser servido quente ou frio.

Ingredientes

• 1 xícara de sagu
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 xícara de açúcar
• 4 gemas de ovo
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo

1. Coloque o sagu em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até que o sagu esteja macio.
2. Escorra o sagu e coloque-o em uma tigela.
3. Adicione o vinho tinto, o açúcar, as gemas de ovo e a canela à tigela. Misture bem.
4. Leve a mistura ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até que o creme engrosse.
5. Retire o sagu do fogo e deixe esfriar.
6. Sirva o sagu quente ou frio.

Dicas

• Para um sabor mais intenso, use vinho tinto seco.
• Se quiser um sagu mais cremoso, bata a mistura com um batedor de claras até ficar homogênea.
• O sagu de vinho pode ser servido com chantilly, raspas de chocolate ou frutas.