Sopa de feijão

Sopa de feijão é uma receita clássica e deliciosa que pode ser preparada em apenas alguns minutos. É uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido e fácil, e também pode ser congelada para consumo posterior.

Esta receita de sopa de feijão é feita com ingredientes simples e fáceis de encontrar, como feijão, cebola, alho, tomate e caldo de galinha. A sopa é cozida até que o feijão esteja macio e o sabor se misture perfeitamente.

Sopa de feijão é uma ótima fonte de proteína e fibras, e também é uma boa fonte de vitaminas e minerais. É uma refeição saudável e equilibrada que pode ser apreciada por pessoas de todas as idades.

Ingredientes

• 1 xícara de feijão preto cozido e escorrido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos, ou até que a cebola esteja macia.
3. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.
4. Adicione o feijão, o caldo de galinha, a água, o sal e a pimenta.
5. Leve a sopa para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
6. Sirva a sopa quente.

Dicas

• Para uma sopa mais espessa, bata metade da sopa em um liquidificador antes de servir.
• Adicione outros ingredientes à sopa, como cenoura, aipim, batata, ou couve-flor.
• Sirva a sopa com croutons, queijo ralado, ou salsa picada.