Este bolo de coco gelado de liquidificador é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. É perfeito para um dia quente de verão ou para um lanche rápido.
O bolo é feito com ingredientes simples, como leite de coco, coco ralado, açúcar e ovos. Ele é batido no liquidificador e depois congelado.
O bolo pode ser servido com chantilly, calda de chocolate ou frutas frescas.
Ingredientes
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de colocá-lo no congelador.
- Sirva o bolo com chantilly, calda de chocolate ou frutas frescas.
Dicas
- Para um bolo mais cremoso, use leite de coco integral.
- Para um bolo mais saboroso, adicione uma pitada de sal à massa.
- O bolo pode ser congelado por até 3 meses.
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