Bolo de milho com coco no liquidificador

Este bolo de milho com coco é uma receita fácil e deliciosa que fica pronta em poucos minutos. O preparo é feito no liquidificador, o que facilita muito a vida da gente. O bolo fica bem fofinho e saboroso, e é perfeito para servir de sobremesa ou lanchinho.

Ingredientes

• 1 xícara de milho verde cozido e escorrido
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo de milho
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
2. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
3. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja assado.
4. Deixe esfriar e sirva.

• Você pode substituir o milho verde cozido por milho enlatado, mas lembre-se de escorrer o excesso de líquido.
• Se quiser um bolo mais molhadinho, adicione 1/2 xícara de leite de coco.
• Você também pode decorar o bolo com coco ralado, calda de chocolate ou chantilly.