Bolo de bentô

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar granulado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de chocolate chips

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 175°C. Forre uma fôrma de bolo de 20 cm de diâmetro com papel manteiga e unte as laterais.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma massa fofa e clara.
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. Junte a baunilha.
5. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
6. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo.
7. Incorpore os chocolate chips.
8. Despeje a massa na fôrma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir.

Dicas

• Para um bolo mais molhadinho, adicione 1/2 xícara de leite à massa.
• Para um bolo mais crocante, asse-o em uma assadeira untada e polvilhada com farinha.
• Para um bolo mais decorado, deixe-o esfriar completamente antes de cobrir com sua cobertura favorita.