O bolo de aipim tradicional é uma receita brasileira muito popular. É feito com aipim, açúcar, ovos, leite, manteiga e farinha de trigo. O bolo é cozido em forno e pode ser servido com calda de chocolate, doce de leite ou simplesmente com açúcar de confeiteiro.
Ingredientes
- 500 g de aipim cozido e amassado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o aipim, o açúcar, os ovos, o leite, a manteiga, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar e sirva.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara (chá) de leite condensado à massa.
- Para um bolo mais crocante, polvilhe a superfície do bolo com açúcar de confeiteiro antes de assar.
- O bolo de aipim tradicional pode ser servido com calda de chocolate, doce de leite ou simplesmente com açúcar de confeiteiro.
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