Bolo low carb de banana

Aqui está uma receita deliciosa e saudável de bolo low carb de banana. Ele é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e é perfeito para quem está procurando uma opção de sobremesa mais leve e nutritiva.

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de açúcar de coco
• 4 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 1/2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture as bananas, a manteiga e o açúcar de coco até ficar cremoso.
3. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
4. Incorpore a baunilha.
5. Em uma tigela separada, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o fermento químico em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
6. Vinagre os ingredientes secos aos molhados, alternando entre adicionar a farinha e o leite de coco. Misture até ficar homogêneo.
7. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, use bananas bem maduras.
• Se você não tiver leite de coco, pode usar leite de vaca ou leite vegetal.
• Você também pode adicionar nozes, chocolate chips ou frutas secas ao bolo.