Este bolo de banana e canela é uma receita clássica que sempre faz sucesso. É fácil de fazer e fica delicioso. As bananas dão ao bolo um sabor suave e a canela um toque especial. Este bolo é perfeito para um café da manhã ou lanche, ou como sobremesa.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de açúcar mascavo claro
- 3 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de extrato de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo para todo uso
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de bananas maduras amassadas (cerca de 3 bananas)
- 1/2 xícara de canela em pó
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm (9 polegadas).
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e fomos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Misture a baunilha. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos, alternando com as bananas, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até que tudo esteja combinado.
- Adicione a canela em pó e misture bem.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
- Para um bolo ainda mais saboroso, use bananas bem maduras.
- Você também pode adicionar nozes ou frutas secas ao bolo.
- Decore o bolo com glacê, chantilly ou frutas frescas.
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