Bolo de amendoim recheado

Este bolo de amendoim recheado é uma receita deliciosa e fácil de fazer. É perfeito para um lanche ou sobremesa.

O bolo é feito com uma massa de amendoim cremosa e um recheio de ganache de chocolate. É uma combinação perfeita de sabores que vai agradar a todos.

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de açúcar granulado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de pasta de amendoim cremosa

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda de 23 cm (9 polegadas).
2. Em uma batedeira grande, bata a manteiga e os açúcares até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem depois de cada adição.
3. Misture a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com a pasta de amendoim, começando e terminando com os ingredientes secos.
4. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.

Dicas

• Para um bolo mais molhadinho, adicione 1/2 xícara de leite à massa.
• Para um recheio mais cremoso, use ganache de chocolate meio amargo.
• Para decorar o bolo, use chocolate granulado, amendoins picados ou nozes.