Bolo de abacaxi diferente e delicioso na minha família todo mundo adora e eu faço sempre

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi 

Para a calda 

• ¼ xícara(chá) de água 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar 
• Abacaxi cortado em pedaços q.b.

Para o bolo

• 1 ½ xicara(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar 
• 1 xícara(chá) de água 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 3 ovos 
• 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi 
• 1 ½ colher(sopa) rasa de fermento em pó 

Modo de preparo 

Da calda 

1. Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe derreter até ficar um calda dourada. 
2. Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante. 
3. Unte com manteiga as laterais e o canudo central de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e despeje o caramelo apenas no fundo da forma.
4. Disponha os pedaços de abacaxi sobre o caramelo cobrindo todo o fundo.
5. Reserve. 

Do bolo 

1. Na batedeira coloque os ovos e bata bem. Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto. Acrescente o óleo, a água e a gelatina de abacaxi, bata bem para homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo, o fermento e bata rapidamente para incorporar. 
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada e forrada com o abacaxi, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60-70 minutos ou até ficar dourado. 
4. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 
5. E um espetáculo de bolo de abacaxi ficou prontinho! Bom apetite!