Bolo de coco bem molhadinho e perfeito para embrulhar no papel alumínio e levar para onde quiser

Ingredientes da receita de bolo de coco 

Para o bolo

• 1 xícara (chá) de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Para a cobertura

• 200g de coco ralado 
• 1 caixinha de leite condensado
• 200ml de leite integral 
• 1 vidrinho de leite de coco 
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo 

Da calda 

1. Ponha os ovos e o açúcar na batedeira e bata bastante. Junte a margarina e bata até formar um creme leve. 
2. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento, intercalando com o leite e mexendo com um fouet a cada vez para incorporar. 
3. Transfira essa massa para uma forma retangular (35cm x 25cm) previamente untada e polvilhada com farinha e asse em forno pré-aquecido a 180°C durante 35 minutos. 
4. Por fim tire do forno, deixe esfriar um pouco, corte em pedaços (para que a calda entre bem) e deixe reservado.

Da calda 

1. Numa vasilha, junte o leite, o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado, misturando super bem para formar um creme liso. 
2. Regue essa calda por cima do bolo na forma, alise bastante para ficar nivelado e salpique coco ralado. 
3. Use papel-alumínio e coloque na geladeira por, pelo menos, 3 horas. 
4. Tire da geladeira, sirva e saboreie seu delicioso bolo de coco super gelado!