Gelado de coco com chocolate uma sobremesa fácil e com poucos ingredientes ideal para o dia das mães

Ingredientes da receita de gelado de coco 

Para o creme

• 1 caixinha de creme de leite 
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 400g de coco ralado 
• 300 ml de água 

Para a ganache 

• ½ caixinha de creme de leite
• 150g de chocolate ao leite picado 

Modo de preparo 

Da ganache 

1. Em fogo baixo, derreta a manteiga numa panela. 
2. Retire do fogo e junte o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, mexendo bem. 
3. Volte ao fogo baixo com o coco ralado e a água, sem parar de mexer com uma colher de pau, até obter um creme grosso e fervente. Cozinhe durante mais 1-2 minutos e desligue. 
4. Coloque o creme em um refratário de vidro e coloque na geladeira para firmar.

Da ganache 

1. Em fogo baixo, derreta o chocolate picado com o creme de leite, mexendo bem, até formar um creme liso e brilhante. 
2. Pegue o refratário com o creme da geladeira, cubra com a ganache e alise bem. Torne a deixar gelar durante aproximadamente 2 horas. 
3. Após esse tempo, sirva e aproveite seu irresistível gelado de coco! Bom apetite!