Bolo gelado embrulhado no papel alumínio com 2 camadas de recheio e cobertura de coco ralado

Ingredientes da receita de bolo gelado

Para o pão de ló

• 500 g de ovos (~8 ovos)
• 225 g de farinha de trigo (~2 xícaras de chá)
• 225 g de açúcar (~1 e 1/2 xícara de chá)

Para o creme branco

• 250 ml de leite 
• 1/2 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 caixas de leite condensado
• 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
• 1 gemas de ovo

Modo de preparo

Do pão de ló

1. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e bata muito bem com uma batedeira até obter um creme branco volumoso.
2. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, batendo na velocidade mínima.
3. Despeje a massa em uma forma untada só no fundo e asse em forno pré-aquecido a 230 °C por 30 minutos.
4. Espere amornar e desenforme o pão de ló. Reserve para esfriar.

Do creme branco

1. Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, o leite condensado e as gemas.
2. Leve ao fogo e misture constantemente até começar a engrossar.
3. Retire a panela do fogo, incorpore o creme de leite e deixe descansar.