O bolo de cenoura é uma receita deliciosa e clássica que faz sucesso em qualquer ocasião. Ele é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e o resultado é um bolo fofinho, úmido e saboroso.
Esta receita é para um bolo de cenoura simples, mas você pode adicionar outros ingredientes como chocolate, nozes ou passas para deixá-lo ainda mais especial.
Ingredientes
- 1 xícara (240ml) de óleo de milho
- 3 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícaras (300g) de açúcar cristal
- 3 cenouras grandes, descascadas e raladas
- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo de uso geral
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20cm (8 polegadas) de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata o óleo e os ovos até ficarem claros e fofos. Adicione o açúcar e bata até obter uma massa fofa e fofa.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a baunilha. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo.
- Adicione as cenouras raladas e misture até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo e servir.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara (120ml) de suco de laranja à massa.
- Para um bolo mais saboroso, adicione 1/2 xícara (100g) de nozes picadas à massa.
- Para um bolo mais colorido, adicione 1/2 xícara (100g) de passas à massa.
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