Moqueca de peixe

A moqueca de peixe é um prato típico da Bahia, feito com peixe, leite de coco, azeite de dendê, coentro e outros temperos. É um prato delicioso e fácil de fazer, perfeito para um almoço ou jantar especial.

Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe branco (como garoupa, badejo ou robalo)
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 maço de coentro picado
• 1 lata de leite de coco
• 1/2 xícara de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite de dendê em uma panela grande.
3. Refogue a cebola, o alho, o pimentão verde e o pimentão vermelho até ficarem macios.
4. Adicione o coentro e o peixe e refogue por mais alguns minutos.
5. Acrescente o leite de coco e a água.
6. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até o peixe ficar cozido.
7. Sirva em seguida, com arroz branco e farofa.

Dicas

• Você pode usar qualquer tipo de peixe branco para fazer a moqueca.
• Se você não encontrar coentro fresco, pode usar coentro seco.
• Você pode adicionar outros ingredientes à moqueca, como camarão, polvo ou caranguejo.
• A moqueca também fica deliciosa servida com pirão.