Bolo de chocolate com cocada e cobertura de ganache delicioso e perfeito para o seu fim de semana

Ingredientes da receita de bolo de chocolate

Para o bolo

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
• ½ xícara(chá) de óleo
• 4 ovos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 colher(café) de bicarbonato de sódio 

Para o recheio

• 1 caixinha de creme de leite 
• -2 caixinhas de leite condensado 
• 200 gramas de coco ralado
• 600 ml de leite 
• 3 gemas
• -3 colheres (sopa) de maisena

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata muito bem por 3 minutos. 
2. Adicione o chocolate 50% cacau, o óleo, o bicarbonato de sódio, o leite e a farinha de trigo peneirada, bata bem até incorporar todos os ingredientes. 
3. Acrescente o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. 
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar.

Do recheio 

1. Coloque numa panela o leite condensado e a maisena, misture bem até dissolver completamente. 
2. Adicione as gemas peneiradas, o leite, o coco ralado, misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe por mais 2 minutos e retire do fogo.
3. Acrescente o creme de leite e mexa bem para homogeneizar.
4. Reserve.