Rocambole de carne moida

O rocambole de carne moída é um prato clássico da culinária brasileira. É feito com carne moída, ovos, farinha de trigo, cenoura, salsão, cebola e temperos. O rocambole pode ser servido com arroz, purê de batata ou batata frita.

Esta receita é para um rocambole de 600g.

Ingredientes

• 600g de carne moída
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 cenoura ralada
• 1 talo de salsão picado
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída, os ovos, a farinha de trigo, a cenoura, o salsão, a cebola, o sal e a pimenta.
2. Abra a massa sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo.
3. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole.
4. Feche as pontas do rocambole com palitos de dente.
5. Coloque o rocambole em uma forma untada com óleo e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 1 hora, ou até que esteja cozido por dentro.
6. Retire o rocambole do forno e deixe esfriar antes de cortar.

Dicas

• Você pode usar o recheio que quiser. Algumas opções são: queijo, presunto, espinafre, tomate, cenoura, azeitonas, etc.
• Para que o rocambole não fique seco, você pode recheá-lo com um molho de tomate ou bechamel.
• Você pode servir o rocambole com arroz, purê de batata ou batata frita.