Pudim de padaria

O pudim de padaria é uma sobremesa tradicional brasileira muito popular. É feito com leite, ovos, açúcar, farinha de trigo e coco ralado. O pudim é assado em banho-maria e fica com uma textura cremosa e saborosa.

Aqui está a receita do pudim de padaria:

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio, sem mexer, até obter uma calda caramelizada.
2. Despeje a calda na forma de pudim untada e enfarinhada.
3. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, a farinha de trigo e o coco ralado até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa na forma caramelizada e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja assado.
5. Deixe o pudim esfriar por completo antes de desenformar.

Dicas

• Para evitar que o pudim grude na forma, unte-a bem com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
• Se quiser um pudim mais cremoso, bata os ovos com um batedor de mão até obter uma espuma.
• Depois de assado, deixe o pudim esfriar por completo antes de desenformar.