Bolo de queijo

O bolo de queijo é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. É feito com uma base de massa quebrada, um recheio cremoso de queijo e uma cobertura de frutas vermelhas.

Esta receita é muito fácil de fazer e fica deliciosa. Você vai precisar de apenas alguns ingredientes e um pouco de tempo.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de manteiga sem sal, gelada e picada
• 1 ovo
• 1 colher de chá de baunilha em pó

• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de chá de baunilha em pó

• 1 xícara de frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos, etc.)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha até formar uma massa homogênea.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos, ou até que esteja dourada.
5. Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma tigela grande, bata o creme de leite, o queijo parmesão, o queijo cheddar, o açúcar, os ovos e a baunilha até obter um creme homogêneo.
6. Retire a massa do forno e deixe esfriar completamente.
7. Despeje o recheio sobre a massa e cubra com as frutas vermelhas.
8. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas

• Para uma massa mais crocante, asse-a por mais alguns minutos, ou até que esteja dourada.
• Para um recheio mais cremoso, use creme de leite fresco em vez de creme de leite condensado.
• Você pode usar qualquer tipo de fruta vermelha que desejar.