Caldo de abobora

O caldo de abóbora é uma sopa deliciosa e nutritiva que pode ser servida como entrada ou prato principal. É uma ótima opção para os dias frios, pois é reconfortante e ajuda a aquecer o corpo.

A abóbora é uma fonte rica de vitaminas, minerais e fibras, e ajuda a melhorar a saúde da pele, do cabelo e do sistema imunológico. Ela também é uma boa fonte de betacaroteno, que é convertido em vitamina A no organismo. A vitamina A é essencial para a saúde dos olhos e para a visão noturna.

Este caldo é fácil de fazer e pode ser personalizado de acordo com o seu gosto. Você pode adicionar outros ingredientes, como legumes, grãos ou carnes.

Ingredientes

• 1 abóbora moranga grande, descascada e cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de água ou caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. Adicione a abóbora e refogue por mais 5 minutos.
4. Despeje a água ou o caldo de legumes e deixe ferver.
5. Diminua o fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
6. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dicas

• Você pode adicionar outros ingredientes à sopa, como legumes, grãos ou carnes.
• Se você quiser uma sopa mais espessa, pode bater um pouco mais no liquidificador.
• Você pode servir a sopa com croutons, queijo ralado ou creme de leite.