Caldo de ervilha

Caldo de ervilha é um prato delicioso e reconfortante que é perfeito para um dia frio. É também uma ótima maneira de usar ervilhas secas, que são um alimento rico em nutrientes. Este caldo é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e pode ser feito em apenas 30 minutos.

O caldo de ervilha é uma ótima fonte de proteína, fibra e vitaminas. É também uma boa fonte de ferro, magnésio e potássio. Este caldo é uma refeição completa e saudável que vai satisfazer sua fome e mantê-lo aquecido em um dia frio.

Ingredientes

• 1 xícara de ervilhas secas
• 4 xícaras de água
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino

Modo de preparo

1. Lave as ervilhas e coloque-as em uma panela grande.
2. Adicione a água, a cebola, o alho, a folha de louro, o sal e a pimenta do reino.
3. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
4. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias.
5. Bata o caldo no liquidificador até ficar homogêneo.
6. Sirva quente.

Dicas

• Para um caldo mais espesso, bata as ervilhas no liquidificador com um pouco da água do cozimento.
• Você pode adicionar outros ingredientes ao caldo, como bacon, calabresa, cenoura, aipo ou batata.
• O caldo de ervilha também pode ser servido frio como um gazpacho.