Arroz de polvo

O arroz de polvo é um prato típico da cozinha portuguesa. É feito com arroz, polvo, tomate, cebola, alho, azeite, sal, pimenta e coentros. O polvo deve ser cozido antes de ser adicionado ao arroz, e o arroz deve ser cozido até ficar al dente. O arroz de polvo é um prato delicioso e nutritivo, e é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial.

Ingredientes

• 1 kg de polvo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tomate picado sem pele e sementes
• 1 xícara de chá de arroz parboilizado
• 1/2 xícara de chá de vinho branco
• 1/2 xícara de chá de caldo de peixe
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha verde picada para polvilhar

Modo de preparo

1. Cozinhe o polvo em água fervente por 30 minutos ou até ficar macio.
2. Escorra o polvo e reserve.
3. Aqueça o azeite em uma panela grande.
4. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
5. Adicione o tomate e o polvo e refogue por mais 5 minutos.
6. Adicione o arroz e o vinho branco e deixe cozinhar por 2 minutos.
7. Adicione o caldo de peixe e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar al dente.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto.
9. Polvilhe com cebolinha verde e sirva em seguida.

Dicas

• Para dar mais sabor ao arroz, você pode adicionar um pouco de camarão, lula ou mexilhão.
• Você também pode adicionar um pouco de coentro picado ao arroz antes de servir.
• O arroz de polvo é um prato que pode ser servido quente ou frio.