Bobo de frango

Bobó de frango é um prato típico brasileiro feito com frango cozido e desfiado, mandioca, leite de coco e temperos. É um prato delicioso e fácil de fazer, perfeito para um almoço ou jantar especial.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango sem pele e sem osso
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 quilo de mandioca cozida e amassada
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 1/4 xícara de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
3. Adicione o frango e refogue até dourar por todos os lados.
4. Adicione a mandioca, o leite de coco, a água, o sal e a pimenta do reino.
5. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o molho esteja cremoso.
6. Adicione o cheiro-verde e sirva em seguida.

• Se quiser um bobó mais picante, adicione mais pimenta do reino.
• Se quiser um bobó mais cremoso, bata o molho no liquidificador antes de servir.
• O bobó pode ser servido com arroz branco, farofa ou pirão.