Bolo bem casado feito com massa que derrete na boca e recheio de leite condensado cozido

Ingredientes da receita de bolo bem casado

Para o bolo

• 6 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de leite integral
• fécula de batata (para polvilhar)
• manteiga ou margarina (para untar)
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado ou cristal

Para o recheio e a cobertura

• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Do recheio

1. Coloque a lata fechada de leite condensado sem o rótulo numa panela de pressão e cubra-a completamente com água. 
2. Deixe a panela de pressão tampada em fogo médio, cozinhando durante 20 minutos (contados do momento que pegar pressão).
3. Passado esse tempo, deixe sair toda a pressão, em seguida abra a panela, tire a lata cuidadosamente (devido a quentura) e, antes de abrir, aguarde esfriar completamente.
4. Quando a lata esfriar, passe o doce para uma vasilha, mexa para homogeneizar e deixe reservado.

Do bolo

1. Adicione os ovos na tigela da batedeira e bata até que dobrem de volume.
2. Junte o açúcar e bata mais um pouco.
3. Com a batedeira em velocidade baixa, coloque o leite.
4. Então desligue a batedeira, acrescente a fécula de batata e o fermento em pó, mexendo delicadamente.
5. Unte uma forma retangular (30cm x 41cm), com manteiga e polvilhe com fécula de batata, passando a mistura para ela.
6. Leve para assar em forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, durante cerca de 30 minutos.
7. Depois disso, retire do forno e aguarde esfriar.